将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段，泡椒切成丝锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软，捞起备用将油烧至7成热，加干花椒爆香，放入肉丝煸炒变色加入泡椒、蒜苔翻炒均匀，放少量味精即可
食材
1
牛肉 150克
2
蒜苔 250克
3
泡红椒 3个
4
植物油 50克
5
郫县豆瓣酱 1小勺
6
水淀粉 1勺
7
花椒 5克
8
食盐 适量
步骤/方法
1
将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀
2
蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段，泡椒切成丝
3
锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软，捞起备用
4
将油烧至7成热，加干花椒爆香，放入肉丝煸炒变色
5
加入泡椒、蒜苔翻炒均匀，放少量味精即可
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