材料 湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许 做法 1、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。 2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。 3、鸡肉斩成小块，用清水洗净。 4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。 5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。 6、将步骤(2)中准备好的材料放入锅中。 7、加入足量水，大火煮开。 8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。 9、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软。 10、香菜去根，用清水洗净。 11、菠菜摘去老叶，洗净。 12、莜麦菜洗净，对半切开成段。 13、河粉用清水洗净、沥干。 14、白萝卜去皮，切片。 15、各式蘑菇摘去老根，洗净。 16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料即可。
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