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食材
1
家养鸡 1只
2
豆瓣酱 20克
3
八角 2个
4
花椒 少许
5
葱姜蒜 适量
6
油 20克
7
老抽 少许
8
肉桂 1小块
9
酱油 少许
10
料酒 少许
11
盐 可加可不加
方法/步骤
1
鸡肉斩成小块
2
锅中烧水倒入料酒汆烫鸡肉去除腥味，鸡肉洗净备用，锅中水倒掉不要。
3
做锅烧油，油热放入葱姜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入汆烫好的鸡肉翻炒上色。
4
炒上色的鸡肉放入电饭煲，加水没过鸡肉本身就好，放入葱段 大蒜粒 花椒 八角 肉桂，豆瓣酱本身就是咸的，盐根据自己口味可加可不加，电饭煲调到鸡鸭肉，开焖
5
焖鸡肉的这段时间可以去准备自己爱吃的菜菜
6
焖好的鸡肉加水就可以开涮了
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