我喜欢奶味重的奶酪,就是不咋会吃它,直接加面包有时候就觉得有点腻~
对花样繁多的奶酪种类更是不知不晓,拌沙拉、做奶酪锔饭,感觉是搞搞小资情调时用得着的~
煮熟的土豆、蘑菇直接抹着奶酪就吃的那是高鼻子西方人的习惯!
但是,纯中式胃却架不住淡化后的奶酪味儿,外面买的爆米花、芝麻奶酪球、披萨中混合的奶酪味儿,是那么的招人喜欢~
买大盒的奶油奶酪,我将它融入面粉,做成饼干、小蛋糕,全家乃至朋友都十分的喜欢吃~
出游前更要烤上几炉,分享美味的同时,还分享了我烤焙的快乐!
这是与条酥、蜜三刀、羊角蜜等的中式小点有着完全不一样的感觉~
这也是我这个中国胃接受奶酪的最佳方法!
工具/原料
黄油80克、奶油奶酪80克、蛋黄2个、面粉240克、细砂糖60克
方法/步骤
1
室温融化的黄油和奶油奶酪放入细砂糖搅打至融化
2
加入蛋黄继续搅打均匀
3
搅打至没有小颗粒,细滑最好
5
用刮刀拌匀
6
揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
7
拿出后,隔着保鲜膜将面团擀成稍厚的片,然后用模具压出喜欢的造型
8
放入已经预热的烤箱中层,180度,10—12分钟,观察饼干颜色稍有变化即可
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