天渐渐冷了,一家人坐在一起吃火锅简直是一大幸事,但如果从外面买火锅底料,又担心有添加剂。去外面吃,又担心食物的卫生问题。那么今天小编就教大家做健康又好吃的火锅。顾客:厨师,你上完厕所洗手了吗?厨师:刚刚洗过了。(厨师说着挠了挠头)
食材
1
鸡腿 两个
2
土豆 两个
3
红薯 一个
4
鱼豆腐等 适量
5
油麦 适量
6
洋葱 半个
7
海带 适量
8
姜 三四片
9
干辣椒 两个
10
蒜 四五瓣
11
花椒 适量
12
大料 一个
13
盐 适量
14
芝麻酱 适量
15
豆腐乳 适量
方法/步骤
1
鸡腿洗干净放进锅里,加几片姜,倒水煮沸三分钟。(可以在煮的时候就加点盐)
3
准备好姜、蒜、花椒、大料、干辣椒以及切好的半个洋葱。(半个洋葱忘记拍照了)
4
炒锅内烧油,油热后,先放入姜、葱、花椒、大料、干辣椒煸炒出香味,再放入洋葱炒出洋葱的香味,紧接着放入2步骤中煮好的鸡腿,炒一会后,加入盐,火锅底料便搞定。(喜欢吃辣的,可以多放点辣椒,也可以加少许的酱油上上色)
5
把火锅底料放到火锅锅内,加水、加盐煮沸。(我再次加入盐,是因为4步骤中的咸味不够,哎,因为小编穷,家里只有一个电饭煲,所以就只能用电饭煲做火锅了)
6
在煮沸的过程中,准备好其他的涮菜,比如土豆、红薯、油麦、白菜、鱼豆腐、豆皮、海带等。(鱼豆腐这类的东西少吃为好,红薯涮起来好吃极了,感觉比土豆还要好吃呢)
7
蘸酱的做法其实也很简单,芝麻酱加适量的温水搅拌,再加入一点点的豆腐乳和韭菜花,有花生碎可以加入花生碎,和呷哺呷哺蘸料的味道很像呢。(忘记拍照了)