干锅香辣虾是一道好吃又开胃的菜品。
食材
1
虾 500g
2
洋葱 100g
3
黄瓜 100g
4
芹菜 100g
方法/步骤
虾去掉虾须虾线，撒上淀粉，备用。
方法/步骤2
锅中油热至7层，倒入虾，炸至香脆，捞出控油。
方法/步骤3
锅中留油，爆香姜蒜，辣椒，花椒，火锅料豆瓣酱，炒出红油，加入生抽耗油炒香。
方法/步骤4
倒入辅菜，黄瓜，洋葱，芹菜，盐，鸡精调味，倒入虾翻炒均匀出锅。
总结
1、处理虾，炸香脆；2、炒底料；3、炒辅料调味；4、炒匀大虾。
注意事项
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