花蟹是海边常见的海产品，是日常百姓家饭桌上的家常菜，做法多样，可以清蒸、做汤、爆炒、煮粥，味道鲜甜，深受大众的喜欢。今天，我们就介绍其中的一种做法：姜葱焖蟹。
食材
1
花蟹 2500克
2
生葱 适量
3
生姜 适量
4
生抽 适量
5
米酒 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
生姜拍碎，生葱切段备用。
2
把花蟹分成小块，放生姜、米酒、盐腌一下。（新鲜回来即炒的话，不用提前盐制）
3
热锅下油，放生姜碎爆一下，倒入切好的花蟹，放1锅铲米酒，1勺盐翻炒，火调大些。盖上盖子煮3分钟左右。
4
加入2勺生抽、2勺白糖提前，翻炒均匀后，放入生葱段，大火炒1分钟左右，收汁便可。
注意事项
1
买回来的螃蟹，没有马上煮的话，洗干净处理好后，可以放生姜、米酒、盐腌制。
2
现买现煮更新鲜。
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