螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
食材
1
螃蟹 3只
2
洋葱 1颗
3
红辣椒 2条
起司焗蟹
1
先把蟹处理干净切成六块。
2
起油锅，将蟹过油后捞起备用。
3
洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。
4
将蟹放入锅中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。
咖喱花蟹
1
花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。
2
洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
3
起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。
蒜蓉豆豉美味蟹
1
将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。
2
下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
3
加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。
4
最后加入芡汁，煮至汁浓即成。
注意事项
1
不能与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
2
不能与柿子同食：秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。
3
不能与花生同食：花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。
4
不能与泥鳅同食：泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。jingyan.baidu.com/www.lansehaiyang.cn/buy/xielei/
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