下面小编教大家怎么做家常鲅鱼的方法，鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
食材
1
鲅鱼 4条
2
八角 适量
3
蒜 适量
4
油 适量
5
醋 适量
6
豆瓣酱 适量
7
盐 适量
8
老抽 适量
9
料酒 适量
10
鸡精 适量
11
大葱 适量
方法/步骤
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1.鲅鱼洗净。
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2.去内脏清洗净。
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3.备好调料大葱段、蒜、八角、姜。
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4.锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。
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5.翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱。
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6.开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟。
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7.等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅。
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8.开动吧。
注意事项
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