刚到大连的时候，有小吃的地方都会有烤鱿鱼，那个味道真的很诱惑人，特别是鱿鱼须，很喜欢吃，所以肯定是要来一个的。后来朋友告诉我，烤鱿鱼很脏，最好不要吃。有一次看到烤鱿鱼的收拾鱿鱼，真的是很脏，以后，我再也没有在大街上吃过烤鱿鱼！
鱿鱼做好了，还是味道不错的，为了吃的干净，我们可以自己做，炒着吃
食材
1
鱿鱼 2条
2
胡萝卜 半根
3
青椒 一个
4
盐 2食勺
5
蒜 4瓣
6
孜然粉 2食勺
7
香其辣酱 半袋
8
姜 2片
9
干红辣椒 适量
步骤/方法
1
鱿鱼不要选择太白色的，因为颜色越是好看，肯定是加工过的。买的时候，老板会给收拾好。回来洗干净，把鱿鱼顺着切开，把里面像塑料的东西拿出来。把须切下来，把鱿鱼的身体切成几段，宽度如：我们的一个半手指宽。鱿鱼的肉分里面和外面，在里面均匀的从头横切到尾，在横切的基础上再竖切，这样就切成格子形状，注意：切的时候不要到底，就是别把肉切断，这样是为了炒出来的鱿鱼好看。不会切就直接切丝
2
大勺把水烧开，把鱿鱼烫一下，一是为了消毒，二是方便炒。看到了吧，鱿鱼像花一样绽开啦！为了好看，练习下切花刀吧！
3
胡萝卜切片，青椒切片。这里说明，因为我还要做蚬子，所以把青椒都切成了丝。蒜切片，姜切片。如果有圆葱，就不放蒜，味道也不错
4
油烧热，把所有配菜放进去先炒下，然后放鱿鱼，因为鱿鱼烫过，已经半熟啦，放香其辣酱加2食勺盐，迅速翻炒，关火出锅。当时炒的时候，不能拍照，干辣椒会糊，鱿鱼炒久了就不新鲜啦！
5
装盘，撒些孜然粉
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