虾仁有营养丰富的，配上富含丰富的维生素C的红柿子椒，维生素C是有助于钙铁锌的吸收，同时是美容的营养素哟，空心面是自己用面条机做的，加了菠菜，让不爱吃蔬菜的宝宝挑不出蔬菜，好看的外观更吸引宝宝眼球哦。
食材
1
中筋面粉 200克
2
菠菜 150克
3
鸡蛋 一个
4
植物油 5克
5
盐 1克
6
鲜虾 100克
7
红柿子椒 半个
8
生姜 一块
9
大蒜 两瓣
10
生抽 适量
11
黑胡椒粉 少许
12
盐 适量
13
油 适量
14
香醋 一点点
方法/步骤
1
准备好原材料。
2
锅里水烧开，加入菠菜快速焯水。菠菜焯水能去除大部分草酸。
3
捞出菠菜放入破壁料理机桶里，加入一点点水，打成菠菜汁。
4
面粉倒入面条机桶里，打入鸡蛋，加入适量菠菜汁，加入盐、植物油，安装好空心面的面条机配件，启动面条机。
5
出好空心面。出面的过程中一定要注意观察含水量，菠菜汁切记一次性加太多，面粉含水性有差别，观察搅拌后的面团是成一个一个的小疙瘩就是出面的合适干湿度。
6
将空心面斜着切成小段，如果切下去被封口了，说明面条湿度大了，合适湿度的空心面切开后不会封口。
7
锅里水烧开，加入少许盐，放入空心面煮熟后过一下凉开水备用。
8
鲜虾处理干净后加入少许盐和黑胡椒粉抓匀，锅里加入适量油烧到六成热加入虾仁炒变色，然后加入红柿子椒翻炒。
9
加入煮好的空心面翻炒，加入适量盐、生抽，少许香醋，翻炒均匀。
10
完成。
注意事项
1
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
2
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
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