简单易学
食材
1
土豆 适量
2
肠 1
3
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
洋葱、胡萝卜和芹菜用清水冲洗干净,和香肠一起用刀切成碎末后分别装入空碗中备用;
2
土豆用清水冲洗几遍,用刀削去表皮后,滚刀切成小块后用清水浸泡十五分钟,捞出沥干水分放入空碗中,锅中加入适量的清水,大火烧开后,将切好的土豆上锅蒸十五分钟,待到锅中土豆完全熟透(用筷子能够轻易插透),即可关火出锅,再用勺子将土豆块压碎,碾成土豆泥;
3
大火将锅烧热,锅中加入适量的食用油,待到油温升至四层左右,将切好的胡萝卜、洋葱和芹菜一起倒入锅中,加入少许食盐和胡椒粉调味,待到锅中有香味传出,将切好的香肠倒入锅中,翻炒均匀后即可关火
4
将炒好的食材全都倒入土豆泥中,再撒上一些黑胡椒粉,用筷子搅拌均匀后,盖上一层保鲜膜腌制十五分钟左右
5
取几个干净小碗,将土豆泥分到几个碗里,用勺子在中间挖个洞,打入一个土鸡蛋,撒上一点食盐,将所有土豆泥均做成这样;
6
锅中加入足量的清水,大火烧开后,将做好的土豆泥放入蒸屉中上锅蒸十五分钟左右,待到锅中鸡蛋完全熟透后,即可关火出锅
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