最近想吃煎饺了，周末了想自己在家里做煎饺吃。开始不知道用什么东西，需要哪些东西，经过小编的一番努力，终于在中午的时候吃到了自己做的煎饺，感觉心里美滋滋的。不知道小伙伴们有没有经常给自己做点好吃的来犒劳犒劳自己；今天小编就将自己做煎饺的过程给大家分享一下，希望对大家有所帮助。如图，煎饺成品（注：拍照效果不好）
食材
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面粉 两碗
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韭菜 一斤
3
鸡蛋 4个
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火腿 3根
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虾仁 2两
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食言 少许
7
花椒面 少许
8
味精 少许
9
香油 少许
10
辣椒 少许
1.做煎饺，应该做哪些准备工作？
1.1做煎饺之前，还是有一些准备工作要做的，比如购买食材（如韭菜、虾仁、鸡蛋等）、发酵面粉、调配煎饺馅等工作。这些工作看是简单，其实还是蛮费时间、蛮费事的。尤其是调配煎饺馅会牵扯到后期煎饺的口感幺，一定要用心！！！
2.如何做煎饺，详细步骤是？
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2.1将发酵好的面，使劲揉揉，然后切成一段一段的，然后经过机器或者手工擀成小圆饼；并将事先准备好的饺子馅调好，作为包饺子之前的准备工作。如图
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2.2将事前调好的饺子馅和饺子皮准备好之后，将饺子包成饺子，即为包饺子过程。如图
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2.3将包好的饺子（注：是包一定量的饺子之后，在做接下来的工作），放入事先准备好的锅底带少量食用油的平底锅内，然后将平底锅放在炉子上煎炒。待饺子呈现金黄色或者黄褐色，即表示饺子煎炒成功。如图
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2.4带饺子大批量被煎炒好之后，即可盛出放在盘子中，并配以少量辣椒和醋，即可使用。如图
3.做煎饺，需要注意些什么？
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其一，就是调饺子馅的时候，尤其放盐的时候，一定试着去放，小编就放的盐稍微有点点多了，弄的下午一直喝水。
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其二，就是煎炒饺子的时候，一定要用小火或者温火，否则，煎炒出来的饺子全部是糊掉的，那就没色香味俱全了。
注意事项
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本经验仅为小编自己制作经历，希望对大家有所帮助，不过不喜勿喷！！！
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本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载！！！
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