如何区别黑茶和普洱茶？

湖南安化黑茶以本地中小叶种茶树为原料，云南普洱为云南大叶种茶树。

安化黑毛茶经过七星灶，松烟明火干燥，熟普经过“渥堆发酵”处理，云南生普没有此工序。

茯砖茶的发花工艺为国家二级机密，普洱茶中没有这个工序。

安化黑茶的茯砖茶有金花，即冠突囊菌，具有降压降脂降血糖，调理肠胃的功效，而普洱茶中没有。

黑茶主要是紧压砖外形，普洱饼状居多。