香芋，又称地栗子；色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为 山药的2.1倍。食之有散积 理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。
食材
1
芋头 1个
2
鸡蛋 1个
3
面粉 50g
4
淀粉 50g
5
水 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
五香粉 适量
9
胡椒粉 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
面粉、鸡蛋，加适量水调和一下成面糊；再将芋头去皮切片泡盐水13分钟左右。
2
加入盐、糖、五香粉、鸡精；放置10分钟。
3
用处理好的芋头粘上面糊。
5
炸完过后，晾一会，复炸至熟即可。
上一篇：香脆炸芋头的美味做法
下一篇：酥脆炸香芋片的做法