新疆凉面又叫“黄面”，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，是属于夏季的新疆风味小吃。当然冬天不能说没有，一般在冬天吃时老板都会问你，那黄面是要热的，还是凉的。冬天吃的时候面还是热的好。再黄面上加上香喷喷的刚出锅的炒烤肉，配上新鲜的黄瓜丝，这就是新疆的美味小吃——黄面烤肉。在夏天的新疆，大街小巷到处可见烤肉摊，一般都有黄面烤肉，是比较经济实惠的快餐。
食材
1
黄面（熟的） 250g
2
羊肉 300g
3
黄瓜 20g
4
盐 15g
5
孜然粉 15g
6
辣子面 20g
方法/步骤
1
第1步 黄瓜切细丝备用
2
第2步 羊肉切成小块备用
3
第3步 取烤肉纤子穿上羊肉块，5块一串，依次串好
4
第4步 放碳火上 烤制成熟，翻过来烤另一面至熟
5
第5步 撒上盐，孜然粉，辣子面
6
第6步 黄瓜放入盘中垫上，放上烤肉
7
第7步 点缀香菜成菜即可
注意事项
1
羊肉选择肥瘦相间的，肉不要任务处理 刀工大小均匀，成熟一致
2
盐，孜然粉，辣子面要撒均匀
上一篇：足力健老人足部按摩器怎么样
下一篇：新加坡旅游教你怎样住得舒坦