上海家常炒酱——是上海家家户户都很喜欢的一道很传统的菜，它不同于饭店的特色八宝辣酱，而是很随意一道平常人家餐桌上的家常菜，它拌饭，拌面等是绝佳美味~
食材
1
猪肉 200克
2
芦笋 2支
3
香菇(干) 7朵
4
豆干 3块
5
笋 2只
6
花生仁 120克
7
盐 2克
8
料酒 10毫升
9
淀粉 少许
10
辣椒酱 30毫升
11
甜面酱 30毫升
12
糖 10克
13
油 适量
步骤/方法
1
将猪肉切成丁，用盐、料酒和少许淀粉抓匀放置片刻
2
笋焯水切丁；豆干切丁；香菇泡发切丁；芦笋焯水切丁
3
起油锅先煸炒肉丁
4
加入笋丁煸炒
5
放入水发香菇煸炒
6
加入豆干煸炒
7
加入去衣用油炒熟的花生仁
8
用浸泡的香菇水，调入甜面酱和辣椒酱
9
加入到全部材料一起不断翻炒至酱汁起稠
10
再加入芦笋拌匀就可以关火出锅了
11
装盘就可以品尝了