黄骨鱼肉质细嫩味道鲜美，与豆腐一起烧，很好吃，又有营养。黄骨鱼没有小刺，更适合老人和小孩食用。
工具/原料
1
黄骨鱼
2
豆腐
3
大蒜
4
姜
5
花椒
6
盐
7
花生油
方法/步骤
1
鱼去肚肠，洗干净沥水，放碗里，加盐，料酒腌制半小时。
2
这时候，我们可以准备好大蒜，姜，花椒等佐料。
4
锅里放油，烧热，下花椒，姜丝，大蒜片，炒香。
5
下鱼煎至两面微黄，下豆腐。
6
放生抽，放大蒜苗粗的部分，加水盖过鱼，盖上锅盖焖煮。
7
水快闷干的时候，放大蒜苗前面绿叶的部分。
8
慢慢炒，直到水收干，就可以关火，准备起锅了。
9
尝尝味道很鲜美，那就赶快装盘，还等什么呢，趁热吃吧。
注意事项
1
烧鱼不要过于翻炒，以免把鱼翻烂。
2
闷煮时，水要盖过鱼，才能让鱼和豆腐更入味，
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