平时我是不买这个的，因为经常看到新闻里播着用什么什么喂鳝鱼催熟悉，但在家下，这些鳝鱼可都是野生的，不存在什么激素等等，吃着也特放心.
食材
1
鳝鱼 二条
2
青椒 二个
3
豆瓣酱 适量
4
姜 少许
5
红尖椒、 少许
6
蒜 适量
7
花椒 适量
方法/步骤
1
首先就是食材准备了,把黄鳝先处理好切片,再把青椒切丝,蒜姜其它的东西也一并准备好.
2
锅烧热，把鳝鱼倒进锅里干煸去黏液，中间加点醋去一下腥味
3
锅里放油把蒜辣椒炸出香味，再倒入鳝片和青椒翻炒
4
加盐、醋、一点酱油、半勺糖提鲜，然后加点水，最后加出鸡精就可以出锅了