鳗鱼的烧法也很多但是很多人都喜欢，但是温州人喜欢我这样的烧法，你们跟我学学。
食材
1
鳗鱼 500g
2
咸肉 200g
3
料酒 20ml
4
红辣椒酱 2勺
方法/步骤
1
新鲜的鳗鱼去掉肚里的肠，清洗干净。
2
再在太阳的下面晒一下。半干后待用。
3
再把晒过的鳗鱼切一小块，再切成小小块状。
4
咸肉200g也切成小块。
5
再把鳗鱼和咸肉混和以后加入20ml的料酒，搅拌均匀。
6
再上蒸锅蒸20分钟。
7
最后加入二勺红辣椒酱。这样好吃的鳗鱼就烧好了。
注意事项
1
鳗鱼不要晒太干，否则会很难咬。
2
鳗鱼单独蒸也是可以的但是没有这样的蒸法好吃。