鹅肝和牛排都是我的心头好，谁说鹅肝只能搭法棍？我看搭牛排也是极好的！香浓醇厚入口即化的鹅肝，加上肉香四溢略有嚼劲的牛排，口感感棒极了！
食材
1
鹅肝 60克
2
牛排 150克
3
洋葱 厚度约0.5厘米（横切）
4
洋葱末 半个
5
生抽（黑胡椒汁） 1勺
6
老抽（黑胡椒汁） 1/4勺
7
蚝油（黑胡椒汁） 1勺
8
糖（黑胡椒汁） 半勺
9
黑胡椒碎（黑胡椒汁） 3克
10
水 小半碗
11
水淀粉 适量
步骤/方法
1
牛排用肉锤或刀背打松，用黑胡椒和盐腌15分钟。 我个人很爱吃黑胡椒，所以用的多，如果不喜欢可以不放或少放
2
鹅肝用红酒泡10分钟 此时可以按照材料，把黑胡椒汁调好备用
3
鹅肝取出，稍稍冻硬，表面涂薄薄一层面粉
4
锅中放10克黄油，小火煎牛排，不要过多的翻面，按自己的喜好选择熟度
5
不用刷锅，锅中有些油，直接煎洋葱，可以用铲子稍用力压一压，个人认为洋葱不用煎太熟，不过怕洋葱味或者怕辣的还是煎熟一些吧
6
锅中再放10克黄油，小火煎鹅肝
7
直接用锅中的油炒洋葱末，炒至颗粒变小失水，加入调好的黑胡椒汁，烧开，再加小半碗水，煮开，加水淀粉至变稠即可
8
牛排垫底，中间放洋葱，上面放鹅肝，把酱汁淋上去，旁边放上过水的西兰花，胡萝卜，玉米粒之类的摆盘即可
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