菜品口味：甜味 主要工艺：煮 主要食材：米面类 所需时间：一天 制作难度：高级 原创属性：原创
工具/原料
用料：
黑米
糯米
红小豆
花豇豆
绿豆
花生米
莲蓉
冰糖
粽叶
棉线
水
步骤/方法
1
1 先将花生米洗净，浸泡一晚上。
2
2 红小豆洗净，浸泡一晚上。
3
3 绿豆洗净，浸泡一晚上。
4
4 花豇豆洗净，浸泡一晚上。
5
5 黑米洗净，浸泡一晚上。
6
6 糯米洗净，浸泡一晚上。
7
7 洗好的粽叶。
8
8 将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合，粽叶折好。
10
10 将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
11
11 用棉线捆扎结实即可。
12
12 热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
13
13 煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
14
14 趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
15
15 夹开，可以清晰得看到里面的料吧，哈哈~是不是相当给力啊！
注意事项
小贴士 煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
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