先来做椰蓉小酥球部分。黄油切小块常温软化，糖粉、椰子粉、盐与黄油称到一起，用电动打蛋器开慢速打发至均匀细腻，再加入玉米油，打发至完全融合后再加入纯牛奶，打发至完全细腻融合无油水分离状态。筛入低筋面粉，椰蓉直接加入，用软刮刀反复翻底压拌均匀，无干粉状态即可，硅胶裱花袋装入裱花嘴，我用的是口径为0.8厘米的圆嘴。将裱花袋套到大杯子上，把面糊刮进去，在案台上撒面箔，将面糊挤成长条状。用塑料刮片切成小段，搓开成个体，然后揉成小球放在铺有油布或油纸的烤盘上，放入预热好上火170℃、下火150℃的烤箱中层，烤10分钟左右，具体时间根据观察结果调整，表面上色即可出炉。很可爱的小酥球，口感特别酥，入口即化，可爱的样子很像旺仔小馒头。再来做巧克力甘那许。巧克力、黄油、淡奶油称入可以加热的打蛋盆，如果一点都接受不了巧克力的苦甜味，可以适当加入10g左右的糖。把打蛋盆放入一个大一点的盆子里隔水加热，边加热边用手动打蛋器慢慢搅拌，直到全部溶化混合成奶油巧克力浆。把酥球放入杯子到2/3处，倒入巧克力甘那许，再在表面撒几粒酥球，可爱的欢乐巧克杯就做好啦！稍冷却后用勺子舀着吃，浓浓的奶油巧克力酱拌着香酥的椰蓉小酥球，幸福快乐的感觉自然会从舌尖而来！赶快动手享用吧！
食材
1
椰蓉酥球部分： 适量
2
黄油 25g
3
糖粉 10g
4
冲饮椰子粉 10g
5
盐 1小撮
6
玉米油 19g
7
全脂纯牛奶 19g
8
柠檬汁（可以不放） 几滴
9
低筋面粉 70g
10
椰蓉 10g
11
巧克力甘那许部分： 适量
12
烘焙巧克力（可可脂60%+） 140g
13
动物性淡奶油 90g
14
黄油 40g
步骤
1
先来做椰蓉小酥球部分。黄油切小块常温软化，糖粉、椰子粉、盐与黄油称到一起，用电动打蛋器开慢速打发至均匀细腻，再加入玉米油，打发至完全融合后再加入纯牛奶，打发至完全细腻融合无油水分离状态。
2
筛入低筋面粉，椰蓉直接加入，用软刮刀反复翻底压拌均匀，无干粉状态即可，硅胶裱花袋装入裱花嘴，我用的是口径为0.8厘米的圆嘴。将裱花袋套到大杯子上，把面糊刮进去，在案台上撒面箔，将面糊挤成长条状。
3
用塑料刮片切成小段，搓开成个体，然后揉成小球放在铺有油布或油纸的烤盘上，放入预热好上火170℃、下火150℃的烤箱中层，烤10分钟左右，具体时间根据观察结果调整，表面上色即可出炉。
4
很可爱的小酥球，口感特别酥，入口即化，可爱的样子很像旺仔小馒头。
5
再来做巧克力甘那许。巧克力、黄油、淡奶油称入可以加热的打蛋盆，如果一点都接受不了巧克力的苦甜味，可以适当加入10g左右的糖。
6
把打蛋盆放入一个大一点的盆子里隔水加热，边加热边用手动打蛋器慢慢搅拌，直到全部溶化混合成奶油巧克力浆。
7
把酥球放入杯子到2/3处，倒入巧克力甘那许，再在表面撒几粒酥球，可爱的欢乐巧克杯就做好啦！稍冷却后用勺子舀着吃，浓浓的奶油巧克力酱拌着香酥的椰蓉小酥球，幸福快乐的感觉自然会从舌尖而来！
8
赶快动手享用吧！
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