番茄鸡蛋汤是我们日常生活中常见的汤类,番茄中含有维C,鸡蛋中含有丰富的蛋白质。
食材
1
番茄/个 2
2
鸡蛋/个 2
3
油 适量
4
盐味精 适量
5
葱 两小根
6
老姜 1片
方法/步骤
1
若是做番茄煎蛋汤,那么番茄切片,每片小拇指厚4度;若是做番茄蛋花汤,则厚度越薄越好。鸡蛋调好,放一点盐,调匀。将聪段切葱花,将老姜切颗粒备用
2
A、煎蛋汤:将适当的油放入锅中,待油辣了,调小火,放入调好的鸡蛋,煎好,用锅铲将鸡蛋分为几块,把火开大,鸡蛋上开始出现焦状,立马放入适量的沸水,B:蛋花汤:放入适当的水,放入切好的薄的番茄,老姜粒!熬制烧开三分钟后,放入盐与味精调味。
3
待水开后,放入番茄与姜粒,中火熬制5分钟左右,放入盐,味精调味,盛起来,撒上葱花即可;将调匀的鸡蛋放在要盛汤的容器里,将熬制好的直接冲到容器中,然后撒上葱花即可
注意事项
煎蛋不要火太大,不然控制不住,鸡蛋就变了