自己动手做包子，即卫生又美味
食材
1
面粉 1千克
2
白菜 适量
3
粉丝 适量
4
木耳 适量
5
虾米 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
菜籽油 适量
9
酵母 5克
10
水 280毫升
方法/步骤
1
酵母融入温水中（水不烫手），将酵母溶解后加到面粉和成面团，揉匀成光滑的面团，将面团用保鲜膜包好静止15分钟（温度高的话醒面的时间不宜过长）
2
将洗好的白菜剁碎加入少量盐，搅拌均匀，稍微等一会（5分钟），沥干水分
3
将洗好的木耳，粉丝剁碎，加入白菜馅中，依次加入油，盐，生抽和虾米，搅拌均匀
4
将面团分成8分，分别揉匀，用擀面杖擀成中间微微后周边薄的面皮，放上合适的馅，捏成包子
5
包子放在30-36度发酵40-60分钟后，上蒸锅蒸15-20分钟即可（关火后需2分钟后开盖）
注意事项
1
溶解酵母的水温度不要超过40度
2
如果温度高的话，醒面的时候20分钟左右，不宜过长
3
包好的包子需放在暖和处发酵40-60分钟，这样蒸的包子不会缩小，皱
4
蒸好关火不宜即可打开，以防包子缩小
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