五香卷，一道具有福建汉族、闽南特色的名小吃。每到逢年过节、婚寿喜庆等节日，基本上家家户户的饭桌上都会有它的身影。 它的香、酥、脆、鲜，以及外表的金黄是那么的诱人，新春佳节不妨试着自己做做看吧！
食材
1
猪肉 适量
2
葱 适量
3
豆皮 8张
4
地瓜粉 适量
5
鸡蛋 6颗
6
地梨 适量
7
鸡精 适量
8
食用盐 适量
9
五香粉 适量
方法/步骤
1
将猪肉去除猪皮，剁碎待用；地梨洗净刀背拍碎切碎末，葱也一并切末待用；
2
将切好的猪肉、地梨、葱倒入大盆中，打入鸡蛋，加入地瓜粉，调入鸡精、盐和少于五香粉，搅拌均匀待用；
3
豆皮平放砧板上，去掉边角，从一边开始将搅拌好的馅料横放整齐（如图所示），后轻轻卷起，用刀隔断豆皮。依次进行。
4
在蒸笼上方放置剩余的葱尾作为铺垫，将裹好的五香卷整齐摆放，即可上锅蒸制。时间一般为15~20分钟即可。
5
蒸制好的五香卷，冷却后可以入油锅炸，切成小段蘸着甜辣酱食用。
注意事项
1
地瓜粉不宜过少，以免蒸制时候粘性不够散开来；
2
蒸制时候的摆放不可过于紧凑，出锅时候容易粘在一起，将表皮弄破；
3
冷却后的五香可进行冷冻处理，之后如想进行油炸，切忌先让其退冰，以免外焦内还没熟。
上一篇：同款鞋差40一50元质量一样吗
下一篇：超极本是什么