做饭的技巧
方法/步骤
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往水里滴几点醋,煮出来的米饭会更加洁白,味香
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米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会即可
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剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食醋,吃时口感像新饭
方法/步骤2
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先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的洗手水分,这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
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蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2.有一个特别简单的方法来测量谁的量,用食指放入米水里,只要谁超出米有食指的第一个关节就可以
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如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。
注意事项
洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。
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