捞汁麻辣小海鲜

海鲜 400克 适量

糖 20克 味达美生抽 10克 蚝油 20克 青红椒碎 20克左右 花雕酒 10克 鱼露 10克 红油(下一个菜谱) 20克左右 3个八角，一段桂皮，约20粒花椒，500毫升水煮开 大料水儿选用其中的100克 青红椒段 50克 美极鲜辣汁 10克 适量

准备好海鲜，以扇贝肉为例子。清洗干净，焯水抄熟，放凉避水备用。过程中，去腥可以采用放料酒，姜片的办法。

调料汁，按照比例调出来。自己参考我上面发的。大约400克海鲜的汁。

调好的料汁是这样子的。青红椒圈是要放进去让辣味融进料里。

熬至好的大料水，选用其中的100克左右就可以了。倒入其他料中，搅拌均匀。

紧张，不知道该说啥。这就是腌泡的扇贝肉。红油可以自己添加到这上面去。

成品可以是这个样的，罐子里装的

经典外卖造型哈哈。类似于这种，进行腌泡就可以。