过年过节都是大鱼大肉，但是少不了开胃爽口的凉菜，当下流行的捞汁凉菜即能够开胃又能够解腻，是搭配肉菜的最佳选择，黑木耳很是可以清肺润肺，排毒等功效，配上李锦记蒸鱼豉油调制的捞汁更佳爽口清脆，十分美味
食材
1
木耳 20个
2
洋葱 100克
3
香菜 50克
4
盐 2克
5
蚝油 3克
6
生抽 2克
7
糖 2克
8
醋 5克
9
麻椒 1克
方法/步骤
1
黑木耳泡发，清洗干净后，用开水煮10分钟左右，煮熟后来处控水
2
圆葱切丝，在备点香菜段
3
把洋葱和木耳先拌在一起，少放一点盐拌匀
4
炒锅热油，放入麻椒粒炸香
5
再加1碗水，放入蚝油，生抽，糖醋调味，可以品尝下，看看和不和自己的口味，觉得哪样勺就放哪样，烧开
6
把料汁浇入拌好的木耳里面
7
在放入香菜拌匀即可
注意事项
干木耳泡发千万不要浸泡时间久了，如果用凉水浸泡，有3-4小时左右即可；用热水泡木耳需要15-20分钟左右
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