喜欢喝汤的朋友们有口福了，送来一分猪肚鸡汤食谱
食材
1
鸡 半只
2
猪肚 2个
3
葱 1根
4
姜 1块
5
白胡椒 15g
6
红枣 4颗
7
西洋参 几片
8
枸杞 10粒
9
盐 适量
10
牛奶 适量
11
料酒 适量
12
面粉 适量
方法/步骤
1
猪肚用流动的水洗掉粘液，用盐搓洗后用面粉里外揉搓三四遍
2
鸡块泡掉血水，凉水入锅，放入料酒，姜片，葱段，鸡块焯掉血水，捞出凉水冲洗干净
3
白胡椒粒小火培出香味，研磨一下
4
猪肚下热水锅中，加入葱姜料酒，焯水去掉浮沫捞出
5
猪肚洗干净，撕掉外面的黄膜，切成丝
6
锅中下油，放入姜片，猪肚丝，煸炒后加入一壶烧开的热水
7
下鸡块，烧开，加入白胡椒
8
将锅中猪肚鸡和汤倒入砂锅中，大火煮开15分钟，转小火焖2小时
9
砂锅中放入红枣，枸杞，西洋参
10
煲1小时后开盖放盐调味，然后再煲2小时，加入适量牛奶，烧开停火；这样做出来的汤更鲜香软烂