DIY奶油奶酪。 奶酪是含钙最多的奶制品，对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一，而自制的才是真正放心的。在网上学了用酸奶做奶油奶酪，既干净又卫生，味道也是很棒的，用它直接涂抹面包或者做蛋糕都是极好的选择。
方法/步骤
1
这是我自制的酸奶，（做法很简单，煮熟新鲜牛奶晾凉。放入酸奶机容器，按比例加入酸奶发酵菌粉或者成品酸奶，搅拌均匀，启动完成即可。）
2
准备一个干净的盆，无油无水。上面放一个滤网。
3
一块厚纱布铺在滤网上。
4
把酸奶倒在纱布上面。
5
纱布大可以打个结系上包好酸奶，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了。
7
这是过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚。
8
过滤出的乳清不要扔，可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用
注意事项
酸奶如果不是自制的，也可以用超市里买来的浓稠酸奶。 过滤用的纱布、滤网要用开水煮过杀菌。 乳清不要倒掉，营养价值很高。在蛋白的世界里，乳清蛋白到目前为止被认为是黄金标准。 制作奶酪的过程中，放在冰箱里，以免长时间容易变质。 奶酪制作好，要尽快在2天内吃完。要不然可以冷冻保存。
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