亲自动手怎么制作鲜美酥肉？

猪瘦肉 半斤

面粉 1碗

食用油 5斤

鸡蛋 5-10个

挑选猪瘦肉 挑选一块匀称的猪瘦肉，不能太肥也不能太瘦，然后将猪瘦肉切成长条，放入碗中。

加精盐接下来，在长条猪瘦肉中依次加入精盐，放入的量根据自己的口味来适当调整。

加五香粉继续，在长条猪瘦肉中除了加入精盐，还要加入五香粉，这时还是遵守放入的量根据自己的口味来适当调整，五香粉可以去膻味。

加白糖接下来，在长条猪瘦肉中依次加入白糖，因为是油炸食物，加点白糖可以使颜色更好 ，放入的量根据自己的口味来适当调整。

加姜末接下来，在长条猪瘦肉中加入姜末，放入的量根据自己的口味来适当调整。

加鸡精然后，在前面的加入之后加入鸡精，放入的量根据自己的口味来适当调整。

加料酒最后一步添加佐料，在长条猪瘦肉中依次加入料酒，料酒对口味和色泽改变很有用，放入的量根据自己的口味来适当调整。

加鸡蛋完成佐料的调配以后，在里面打入鸡蛋，鸡蛋的多少根据自己的口味选择，我这里放入8个鸡蛋。然后将鸡蛋和肉条在一起拌匀。

加面粉完成第3步之后，我们在这是加入面粉，加入的面粉不要多，边加边搅拌，到面粉能包着肉条就好了。

开火放油面已经完成了原料的准备，下面我们就开火架锅放油，这时油要多放点，在6成热就可以炸肉了，注意搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了。在油锅里炸的微黄色就可以捞出来了，然后用筷子把粘在一起的肉分开。

美味出锅上面的步骤完了，大家是不是觉得就可以吃了啊，不要着急，还没有好，这时，再次热油到8成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸一下！等到颜色金黄了，就可以捞出来开吃了。怎么样，大家看到就想吃了吧？

注意调料的量根据自己的口味搭配。

油锅炸的过程中，刚出来的不要用手去碰，小心烫手。