菜品口味：咸鲜主要工艺：煮主要食材：水产类所需时间：廿分钟制作难度：普通
工具/原料
海螺10个
青红椒适量
葱适量 白胡椒粉适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 香油适量 醋适量
步骤/方法
1
准备海螺10个。
2
准备红、绿辣椒各一根
3
半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟。
4
用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。
5
切好葱丝、嫩姜丝、青红椒丝。
6
撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美。