今天分享经典黑芝麻花生馅儿汤圆，做法简单，成功率高，味道好
食材
1
熟黑芝麻 110克
2
白糖 45克
3
熟花生 50克
4
猪油 60克
5
糯米粉 250克
6
白芝麻 50克
7
开水 200克
8
猪油 60克
方法/步骤
1
将熟花生去皮、熟黑芝麻放入SURE石崎秀儿破壁机中打成粉，将打好的黑芝麻粉和花生粉放入碗中，同时加入白糖和猪油，猪油可以用黄油替换，但不要用植物油，会导致馅料不成团
3
将馅料分成10克一个的小份，滚圆备用，将糯米粉放入大碗，加入开水，先用筷子搅拌成絮状
4
当面不烫手后下手揉成团，操作过程大碗随时覆盖保鲜膜，避免糯米团水分流失，否则容易干裂，取15克糯米面团，捏成圆形薄片，包裹一个馅料，包严实
5
找来稍大烤盘，盘中撒入适量糯米粉，将包好的汤圆放入盘中，不停晃动烤盘，让汤圆均匀包裹糯米粉
6
锅中稍多清水，开锅后下汤圆，煮熟即可
注意事项
1
猪油可以用黄油替换
2
但不要用植物油，会导致馅料不成团
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