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欧尼酱
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怎么选鱼胶?
品种,如果是平时吃的一般选鳌鱼胶,北海胶,黄花胶,金龙胶,如果要大补一点的,可以选择赤嘴。 色泽,以质地洁净,无血筋,淤血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳,大小厚薄,同一种类的花胶,个头越大,胶身越厚质量越好。 干湿度,花胶越干越好,气味优质,花胶闻之无腥味,无臭味,炖煮后也没有腥味。
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