原料：大蒜50克，新鲜的圆茄子2个，香菜10克，味达美普通酱油少许（根据个人口味酌情添加），花生油100克。做法：1.将茄子洗净不去蒂，蒂在下从上往下切成十字，底部不要断刀！（老点的茄子要去皮，最好用嫩一点的，带皮的茄子做好后口感会更好）放入深盘子上锅蒸15分钟待用。2.将大蒜捣成蒜泥依次加入味达美和普通酱油拌匀待用。3.将花生油烧熟冷却后倒入蒸好的茄子依次加入蒜泥拌匀最后加入香菜即可。 根据个人口味或添加加油或放盐味精。这样的做法是地道的土家做法与酒店的口味截然不同大家可以试试！
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