蒜茄子做法简单，食用方便，易存储。与您分享制作经验如下：
食材
1
小茄子 适量
2
蒜 一斤茄子约15头
3
盐 少量
4
香菜 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
将小茄子洗净，去根，放入锅中蒸，小火约25-30分钟。然后凉约5分钟，以免烫手，取出，摆入盘中。
2
蒜去皮，然后捣碎，放入适量的盐，拌匀。可根据个人口味放入适量的香菜末，或者葱花。
3
最后一步啦，用筷子，将茄子从中间轻轻弄开一条小口，切记，用筷子就可以，不需用刀，不然力量掌握不好容易将茄子切断。然后将拌好的蒜末放入茄子中。最后在上面撒盐，要撒均匀。然后等约12小时之后就可以享用啦。之后可放入冰箱保存。
注意事项
原创制作与分享，谢谢！
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