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欧尼酱
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家常菜做法大全有图:[15]如何自制芝麻酱
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,补益以黑芝麻酱为佳。原料:芝麻;腐乳(白)(可不加);调料:色拉油;生抽;绵白糖;水;步骤与做法:1、芝麻用铜锅炒至微黄跳起,摊凉放入石磨中,研磨至大致磨碎便可;2、将色拉油加入磨碎的芝麻里拌匀,便是基准的芝麻酱了;3、在此基础上加入豆腐乳和绵白糖拌匀,然后再加入生抽拌匀,最后加入1勺凉开水搅拌均匀便成美味的芝麻酱了。
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