鲍鱼含有丰富的蛋白质,和维生素A等营养元素,能够清热明目,一道蒜蓉蒸鲍鱼,肉质细嫩Q弹,蒜香浓郁,好吃又有范儿。这么鲜的美味,那种香掉鼻子的气味简直让人欲罢不能,你动心了吗!做起来不难,还等什么呢?赶紧看看这篇菜谱,自己动手试试吧!
食材
1
鲍鱼 8只
2
姜 适量
3
大蒜 适量
4
葱 适量
5
油 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
首先将鲍鱼清洗干净,用小刀将壳取出,去除内脏,用家里的专用牙刷,将鲍鱼壳内外刷净备用。从中间片开一刀,使鲍鱼能薄一点,蒸制时好入味,吃的时候也方便。将鲍鱼在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀,切好后装入壳内。
2
准备葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。准备大蒜末,分成两份,一份生蒜末一份用慢火煎制熟蒜末,生熟大蒜末的比例大概是1:1。
3
将鲍鱼装盘,摆上姜丝。锅中倒入清水,将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后,将姜丝夹出来。
4
最后,锅中倒入油中火加热,待油温至5成热时,倒入切好的大蒜末,用小火炸至明黄色捞出,可以选择加入少量的酱油着色,接着搅拌以后淋在鲍鱼上,撒上葱花就可以尽情享用啦。
注意事项
1
蒸的时候一定要大火
2
注意厨房安全,做得放心,才能吃得安心~
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