以前也不好打发,打了几次有经验了,就写下来大家分享。
食材
1
淡奶油 1盒
2
白糖 30克
3
冰水 半盆
方法/步骤
1
提前将淡奶油放入冰箱冷藏12小时以上。还要将打蛋器、盆用热水烫干净晾凉后放入冰箱冷藏半个小时以上。我用的是雀巢淡奶油,我打了一盒,一次用不了可以放入保鲜袋冷藏,放两三天应该没问题。一次打发很少量的话不好打。
2
制冰水。如果家里有这种高效蓄冷剂就最好了,可以把它从冷冻室拿出来放入水中就成了冰水了。没有的话就要用冰块了,放到水里。
3
将淡奶油从冰箱拿出来,摇匀,倒入冷藏后的盆里,将盆再放入冰水里。
4
中速打发1分钟,慢慢放糖,高速打发2-3分钟,观察淡奶油打到有明显纹路,提起打蛋头不会落下,就基本可以了。