今天给大家介绍的这道菜是非常适合春季里食用的，尤其是家里有小孩子的更应该多吃这道菜，对孩子的生长发育是大有益处的。这道菜就是口蘑木耳熘豆腐。口蘑、木耳和豆腐这三种食材都是很有营养价值的，尤其是豆腐的营养更是丰富，经常吃豆腐对儿童的大脑以及骨骼的发育都是大有好处的。
食材
1
豆腐 150克
2
木耳 100克
3
口蘑 100克
4
蒜苗 50克
5
调和油 15克
6
淡味生抽 10克
7
胡萝卜 50克
8
淀粉 5克
9
花雕酒 5克
方法/步骤
1
将新鲜口蘑洗净用水焯一下，焯好后将口蘑切片
2
黑木耳提前泡发好然后用水焯一下，去除草根味，豆腐切块后焯水后捞出，蒜苗切丁，胡萝卜切片
3
炒锅中放入调和油，油热后将豆腐块放入锅中滑炒几下
4
将口蘑片放入锅中翻炒几下
5
将胡萝卜片放入锅中
6
翻炒几下后放入黑木耳
7
继续翻炒几下，然后将蒜苗放入锅中
8
将食材炒匀，然后根据自己口味放入淡味生抽和花雕酒
10
将汤汁收浓一些即可
注意事项
1
口蘑、豆腐和黑木耳都要进行焯水处理，去除食材本身的草根味和豆腥味。
2
勾芡的汁要薄，调味料的用量要根据自己口味去调整。
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