儿子爱吃鱼香肉丝，所以我就学着在家里做给他吃，开始时他说不如饭馆里好吃，做了几顿后，儿子说老妈的厨艺见长啊！
食材
1
里脊肉丝 半斤
2
茭白 半个
3
青椒 半个
4
红椒 半个
5
盐 1克
6
糖 15克
7
醋 5克
8
水 半碗
方法/步骤
1
取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
2
其它食材切丝或切末
3
里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
4
抓至发粘腌制10分钟
5
锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用
6
锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
7
依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝
8
倒入鱼香汁翻匀即可出锅。
注意事项
锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用，不能太久
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