海参的做法有哪些,怎么做鲜虾鲍汁海参好吃,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。 鲜虾鲍汁海参 食材明细 海参六只 瘦肉一块 虾16只 胡萝卜 两根 马蹄 适量 葱段 适量 蒜米 适量 姜末 适量 淀粉 适量 香油 适量 料酒 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 鲍鱼汁 适量 味精 适量 做法 1. 备齐所需原料:海参,鲜虾,马蹄,瘦肉,胡萝卜。 2. 胡萝卜和马蹄切碎末备用。 3. 虾去壳后剁成泥,瘦肉剁成肉泥备用。 4. 胡萝卜切成锥形,修剪成帆船的形状。 5. 把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起,加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用。 6. 海参清除内脏,洗净备用。 7. 锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。 8. 把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。 9. 焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。 10. 放入蒸锅内蒸10分钟。 11. 蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。 12. 锅内热油后爆香蒜米姜末。 13. 倒入之前蒸海参出的汤汁和鲍鱼汁。 14. 加入适量盐和白胡椒粉。 15. 加入半碗水淀粉拌匀。 16. 熬好的汤汁均匀的淋在海参上。
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