本来想做麻婆豆腐的，但是家里的豆瓣酱不见了，就改做香辣肉末豆腐了，妹妹说特别下饭，吃了2碗饭呢。
食材
1
豆腐 3块
2
火锅底料 1小块
3
肉末 小半碗
4
泡姜 1块
5
泡椒 4个
6
小米辣 4个
7
生抽 3-4勺
8
盐 适量
9
葱末 适量
10
淀粉 3小勺
方法/步骤
1
1. 准备好相关食材：猪肉切成末、加适量盐和淀粉腌制；泡椒、泡姜、小米辣、葱切成末；豆腐切成小块。
2
2. 水烧开，倒入豆腐，中大火煮1-2分钟，可以去除豆腥味。然后捞出，过下凉水，沥干水份，备用。
3
3. 油烧热，倒入肉末，炒散，加入泡椒和泡姜，翻炒均匀。
4
4. 加入火锅底料，炒化火锅底料，炒出红油。
5
5. 加入适量清水，大火烧开。加入生抽、盐调味。
6
6. 倒入豆腐，加入小米辣，中大火煮开，煮2-3分钟，倒入淀粉水，大火收汁。
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7. 出锅撒上葱末即可。
注意事项
1
不喜欢吃辣的可以不放小米辣。
2
泡椒和泡姜可以让整道菜的风味更佳独特，不要偷懒不加哦。
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