中华文化，博大精深，闻名中外，贯通古今。其中，饮食文化更是源远流长，无论“天上飞的、水里游的、地上跑的”，在中国人的手中都能变成美味佳肴。其中海产更是营养丰富，鲜美异常。鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，非其他海味所能比拟。现在就分享一个清蒸鲍鱼的做法，希望朋友们喜欢！
食材
1
鲍鱼 500g
2
小葱 20g
3
姜 60g
4
花椒 10g
5
盐 10g
6
味精 4g
7
料酒 20ml
8
醋 50ml
9
酱油 30ml
10
香油 10ml
方法/步骤
2
葱姜洗净，葱切丝，姜一半切沫，另一半切片；（加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。）
3
将处理好的鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、酱油、葱丝、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4
蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5
取一个碗，碗内加入醋、酱油、姜沫、香油兑成蘸料；
6
食用时，将蘸料与鲍鱼一起上桌，蘸着吃。
注意事项
1
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤
2
感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用
3
有顽癣痼疾之人忌食
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