美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享我喜爱的美食 蕨菜的做法
食材
1
蕨菜 500克
2
盐 15克
3
姜 15克
4
葱 30克
5
酱油 10克
方法/步骤
1
准备：用网筛在水龙头冲洗，看看毛毛差不多冲洗干净了，锅里烧水，放盐，水开了放进去烫一分钟然后，起锅用漏勺接着用冷水冲洗一下，用盐水泡一个晚上中途换水也要加盐，因为蕨菜不入味。
2
材料：第二天切好有190克，准备泡菜（酸菜）90克，小尖椒圈和去皮生姜丝各15克
3
锅里放一汤勺油，把除了蕨菜以外的几样，放进去炒香
4
然后，加水熬3分钟。因为蕨菜不进味，所以要先把味熬到汤里，三分钟后，放酒、盐、味精、白糖
5
然后把蕨菜放进去，翻炒两分钟
6
然后勾芡。这个勾芡，要勾包芡。包芡，就是用芡汁，把作料和汤汁包在主料（蕨菜）上，这样，蕨菜就有味了
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勾好芡后，淋点香油翻匀，就可以起锅了酸辣脆鲜！一年一次，还是做一次哈0(∩_∩)O
注意事项
在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生，切勿以身相试
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