「葱香千层饼pinpinlife」
食材
1
面粉 370g
2
食盐 5g
3
白砂糖 1茶匙
4
五香粉 1茶匙
5
水 120ml
6
酱油 20g
7
蒜末 1/4茶匙
8
芝麻 10g
9
香葱 4-5条
10
食用油 40g
方法/步骤
1
1、取一个大碗，将面粉、盐、白砂糖、五香粉、食用水混合成面糊，揉捏5分钟，成团。用拧干水的抹布覆盖表面，放置1小时。切一半面团，将面团揉成非常薄的长方形平面，倒半勺油，撒上葱花。
2
2、如图所示，将矩形饼皮的长分成3等分，切四个口，用来折叠。
3
3、然后如图所示将饼皮沿着切口一层层叠加覆盖。
4
4、叠加完毕后，千层饼就形成了。
5
5、用木棍压一压饼，不要用力过度，需让饼中间留有一些空气。
6
6、倒油，中火热锅，放入千层葱饼，每面煎约5分钟，至金黄色，起锅。切开，蘸着酱汁食用。
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