早餐来一盘豆腐小拌菜,营养丰富,又可口下饭,这个菜做起来简单快捷,几分钟就能完成,但要做的好吃还是有一些技巧的,今天小编就给您介绍一下干豆腐丝怎么做好吃的做法。
食材
1
干豆腐 1张
2
尖椒 1个
3
盐,香醋 适量
4
香油 适量
5
花椒 适量
6
红辣椒,香菜,葱 适量
方法/步骤
1
把超市买回来的干豆腐用清水洗净备用。
2
炒锅里加水烧开,再把干豆腐放入开水锅里,焯一下水,捞出来放入凉开水中过凉后,控干水份。这里一定要把豆腐煮熟煮透。
3
然后,把焯过水的干豆腐,切成细丝,放入调菜盆里。
4
把尖椒去蒂洗净切成丝,葱也切成细丝,香菜洗净切成小段,红辣椒切碎。
5
炒锅内倒油,等油三成热时,把花椒入锅,小火炸出香味,这里一定要用小火,不然把花椒炸糊了,就没有香味了。
6
把炸香的花椒油倒在干豆腐丝上,再放入葱丝,尖椒丝,盐,香醋,味精,红辣椒碎。
7
最后再撒一些香菜,搅拌均匀,盛入盘子里,一盘好吃的豆腐丝就做好了。
注意事项
豆腐一定要用开水焯一下水.。
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