平时在外面吃的鸡蛋糕又滑又嫩，以为是添加了什么添加剂，其实鸡蛋糕无需加任何添加剂也可以做到又滑又嫩，下面简单介绍一下制做方法。
食材
1
鸡蛋 一枚
2
盐 1g
方法/步骤
1
准备好鸡蛋一枚，小碗一个。
2
将鸡蛋清洗干净
3
将鸡蛋打入碗里
4
用筷子或打蛋器进行打鸡蛋
5
将蛋清和蛋黄打到完全混合在一起
6
加水，水加到离碗口2cm处即可。
7
继续打鸡蛋，将水和鸡蛋混成一体，加入适量的盐继续打。
8
放入蒸锅中，大火烧开，待鸡蛋糕表面有点变白后转小火。
9
小火5-8分钟后鸡蛋糕就完成了，又滑又嫩，老少皆宜，可以根据个人口味加几滴香油。
注意事项
一定要及时调小火，否则会有气泡