猪小肠怎么洗好吃不苦?猪小肠怎么做好吃?今天我们一起来看看百试不爽的猪小肠清洗方法与技巧吧。
工具/原料
1
猪小肠
2
水
方法/步骤
1
把新鲜的猪小肠买回家以后,不要急于清洗,先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗,这样,去除肥油的时候会更快更方便。
2
用手捋去小肠中的污秽,然后摘掉小肠表面的大片肥油,但不用除得太干净,小肠要带点油脂更好吃。
3
然后我们再准备一盆温的热水,把整根猪小肠全部放入热水中烫一下,再捞出来。
4
将小肠的一端的开口往外翻一点,将翻开的一端抵住筷子。然后,顺着筷子将小肠往筷子上套,一边套一边往筷子尾端捋,直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。
5
一端拉着筷子的头部,另一手拉着筷子上小肠。拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉。筷子抽出后,顺势翻出余下的小肠,直到小肠翻个面。
6
翻好面的小肠用温水漂洗一遍,去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水洗净,这样做出来的猪小肠好吃也不苦。
总结:
1.小肠先放冰箱冷藏,去掉油脂。2.再把小肠清理干净,用温水清洗。3.最后用调料腌制一下,再用温水清洗即可。
注意事项
1
先放冰箱冷藏一会,油脂很好去掉。
2
洗的时候要用温水洗。
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